Experts marketing et éditions pour valoriser les pays, régions et terroirs à travers le food trip,
immersions culturelles et gourmandes en Wallonie entre gastronomie et patrimoine vivant :
Édition Gourmets saveurs cultures
Gourmets de France présente la Wallonie, le cœur gourmand de la Belgique qui enchante les papilles du monde entier avec un savoir-faire artisanal incomparable !
Éditions Gourmets : création de contenus éditoriaux dédiés aux pays et food trip
Le cœur gourmand de la Belgique enchante les papilles du monde entier avec un savoir-faire artisanal incomparable.
Terre de traditions et d’excellence, la Wallonie révèle l’âme d’un terroir généreux et d’une gastronomie raffinée et audacieuse… Au cœur de ce succès, une partition sucrée qui inspire les palais : chocolats d’exception, pralines délicates, biscuits croquants et confiseries fondantes composent un ballet de saveurs authentiques prisées aux quatre coins du globe.
Présent, passé, futur… La Wallonie porte haut ses couleurs au Sirha Lyon
Pionnière dans le rayonnement de sa gastronomie, la Wallonie s’impose depuis 30 ans avec éclat au Sirha Lyon ! L’AWEX – l’Agence wallonne à l’Exportation et aux Investissements étrangers- revient en force pour cette édition 2025, mettant sur le devant de la scène pas moins de 31 entreprises, dont 16 nouvelles venues, prêtes à séduire les épiceries fines internationales grâce à leurs biscuits et chocolats d’exception. Figure emblématique de cet art sucré, Jean-Philippe Darcis, chocolatier de renom, guidera également l’équipe belge lors de la prestigieuse Coupe du Monde de Pâtisserie. Un défi de taille, 30 ans après la victoire historique de la Belgique en 1995, portée par Pierre Marcolini, et l’exploit de Marc Ducobu en 2003. Enfin du côté de l’International Catering Cup, l’équipe wallonne (Nicolas Tournay, Kevin Bernard et Raphaël Adam) portera les couleurs de la Belgique. Nul doute, la Wallonie continue de briller sur la scène internationale !
Une gastronomie qui a le vent en poupe
Malgré un contexte économique mondial en recul, la Wallonie savoure le succès de son secteur agroalimentaire. Avec plus de 4 milliards d’euros d’exportations en 2023, les produits alimentaires et boissons se hissent fièrement au 4ᵉ rang des secteurs d’exportation régionaux. Ce dynamisme est porté par l’envolée des biscuiteries et pâtisseries, qui affichent une croissance remarquable de +12,1 %. La Belgique confirme sa place de géant du chocolat, se positionnant comme le 2ᵉ exportateur mondial avec 668 000 tonnes expédiées, notamment vers les Pays-Bas, la France, l’Allemagne et le Royaume-Uni. Une performance qui illustre, une fois de plus, l’attractivité irrésistible du savoir-faire sucré belge sur les scènes européennes et internationales.
Le succès du chocolat wallon
Plus qu’une gourmandise, le chocolat belge est une expérience sensorielle qui émerveille à chaque bouchée. Derrière ses éclats d’or noir, blanc ou au lait, se cachent des fèves rares, des parfums authentiques et un conchage d’une précision absolue, pour une texture veloutée et des saveurs profondes. Audacieux et visionnaires, les maîtres chocolatiers wallons transforment chaque création en œuvre d’art, mêlant tradition et innovation. De Paris à Tokyo, de New York à Amman, ce trésor sucré s’invite dans les salons de luxe, les tables étoilées et les cabines de première classe, devenant l’ambassadeur d’un savoir-faire raffiné et intemporel.
L’AWEX
L’Agence wallonne à l’Exportation et aux Investissements étrangers (Wallonia Export & Investment Agency) pilote le développement et la gestion des relations économiques internationales de la Wallonie. Son rôle : connecter les entreprises wallonnes aux marchés mondiaux tout en attirant les investisseurs étrangers, créant ainsi un pont dynamique entre la Wallonie et les milieux d’affaires internationaux.
TOUR D’HORIZON des entreprises wallonnes présentes au Sirha Lyon
DES ARTISANS DU GOÛT À RETROUVER DANS LE HALL 2.1 – STAND 2.1K33
LES NOUVEAUX
CHOC AND CO
Depuis 1964, Choc and Co incarne l’excellence du chocolat artisanal belge. Chaque carré, tablette, barre ou praline est une œuvre de précision, élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir une qualité inégalée.
NATS RAWLINE
Nat’s Rawline réinvente le plaisir sucré avec des desserts et encas vegan, crus et sans gluten. Ici, l’indulgence rime avec bien-être : chaque bouchée est une explosion de saveurs authentiques, concoctée à partir d’ingrédients purs et naturels.
SMILING BAKER
Depuis 1928, Smiling Baker perpétue la tradition des véritables gaufres de Liège. Leur recette ancestrale, jalousement gardée, se transmet de génération en génération, offrant des gaufres à la texture unique et au goût authentique.
DEREMIENS CHOCOLATE
Deremiens Chocolate, à travers sa marque MAYATA, maîtrise chaque étape de la production, de la fève à la tablette. Avec plus de 30 origines de cacao soigneusement sélectionnées et issues de sources durables, l’entreprise offre des chocolats d’une qualité exceptionnelle. Le + : sur-mesure et emballage personnalisé.
PMSWEET
Chez PMSweet, l’art de la pâtisserie et du macaron atteint son apogée. Chaque pièce est une petite merveille artisanale, conçue avec précision et passion pour les professionnels de la restauration, les détaillants et les distributeurs à travers le monde.
LA CHOCOLATERIE GALLER
Depuis 1976, La Chocolaterie Galler incarne le raffinement belge. Barres chocolatées fourrées, tablettes pleines et fourrées, pralines, tartinables, petits œufs de pâques… autant de délices qui séduisent les amateurs de chocolat partout dans le monde.
LBN – La Biscuiterie Namuroise
Ancrée à Namur depuis 1908, cette biscuiterie allie tradition et modernité. Ses biscuits, classiques ou bio, sucrés ou salés, sont confectionnés sans conservateurs. Croquants, gourmands et riches d’histoire, ils rappellent les saveurs d’antan tout en répondant aux exigences de la production moderne.
LES FIDÈLES AMBASSADEURS
BISCUITERIE DESTRÉE
Fondée par Stephen Destrée en 2008, la Biscuiterie Destrée élève le biscuit belge au rang d’art. Chaque création témoigne d’un respect profond des matières premières et d’une maîtrise parfaite du produit fini, offrant des biscuits d’une qualité irréprochable.
BISCUITERIE J.L. BRICHARD
Depuis plus de 50 ans, J.L. Brichard enchante les gourmands avec ses gaufres, spéculoos et pâtisseries. Forte d’une présence dans 13 pays européens, elle adapte ses produits pour satisfaire les attentes de ses clients tout en restant fidèle à son héritage.
DELY WAFELS
Dely Wafels est le spécialiste des gaufres belges surgelées, reconnues pour leur qualité exceptionnelle. Certifiée BRC, IFS et FSMA, l’entreprise propose des produits sous marque propre ou en private label, poursuivant son expansion sur les marchés internationaux.
FOOD N’JOY
Food n’Joy transforme les desserts en œuvres prêtes à garnir. Avec ses fonds de tartelettes, desserts individuels et entremets, verrines sucrées et salées et poches de mousse pâtissière, l’entreprise innove sans cesse pour offrir des solutions sur-mesure aux professionnels.
MARSHALL FOOD
Marshall Food ajoute une touche de magie sucrée avec ses confiseries artisanales. Spécialisé dans la production de barbe à papa et de pop-corn, il fait de chaque occasion une fête gourmande, séduisant petits et grands à travers le monde.
De nombreuses autres entreprises de la Wallonie seront également à découvrir lors du Sirha : ARTISAN GOURMET (tartes salées), BASIC BUSINESS (alternatives végétales), BELIX (design et fabrication de packaging alimentaire), BRASSERIE DE SILLY (bières), BRASSERIE LUPULUS (bières), COLONA (sauces), DFM SAVEURS (saumon), DRINK A FLOWER (sodas),ENVIRIUM LIFE SCIENCES (produits naturels et durables), GABRIEL (transformation et conditionnement de poissons), L&L PLAQUETTE (beurre de luxe aromatisé), LA FERME DES 7 FONTAINES (ravioles premium congelées), NATURE SNACKS (noix, fruits séchés, graines et épices), NATUR’INOV (solutions éco-responsables de distribution de produits en vrac), PASTIFICIO DELLA MAMMA (pâtes fraiches), ROGER & ROGER (CROKY) (chips), SCRITCH&CO (céréales pour le petit-déjeuner), SIMPLY BREAD CO EUROPE (four à pain),SOLAREC (industrie laitière).
www.walfood.be
Édition Gourmets saveurs cultures
Gourmets de France révèle les pays et leurs produits en les faisant rayonner par-delà nos frontières !
