Agence spécialisée marketing food et valorisation des produits alimentaires
Pour les artisans du goût et les producteurs de truffes et champignons
Évaluation de produits agroalimentaires
Lors de la dernière session des Tests Produits organisée par Gourmets de France, des professionnels de la gastronomie ont pu déguster à l’aveugle la sauce aux champignons de Truffières de Rabasse.
La sauce aux champignons, généreuse et onctueuse, mêle trésors de la terre dans un ballet subtil où la truffe danse en notes fines, sans ostentation. Chaque cuillerée est une caresse, une harmonie entre la profondeur boisée des champignons et la noblesse discrète de la truffe. Rien n’est excessif, tout est juste. Un équilibre maîtrisé pour une expérience gustative raffinée, à la fois accessible et précieuse.
Cette sauce joue la partition de la gourmandise juste.
Tests Produits Gourmets de France :
Jury professionnel spécialisé dans l’évaluation sensorielle encadrée
Découvrez l’avis de nos membres du jury !
« Une belle texture et du goût » selon Marie-Aude Vieira. Pour Aurélien Gransagne, c’est une composition « Ronde, équilibrée, avec une truffe présente sans être ostentatoire ». Sébastien Bras parle d’« une belle intensité de parfums », Jacques Marcon d’une sauce presque « béarnaise, idéale avec un steak », la gourmandise en héritage. Bruno Montcoudiol apprécie sa « mâche fondante et harmonieuse », tandis que Stéphane Dubois relève « une consistance marquée » et un dialogue harmonieux entre champignon et truffe. Éric Verdy, quant à lui, en retient « une truffe délicate sur la fin de bouche » comme un dernier accord parfaitement posé. Et Jean-Jacques Vermeersch conclue dans un sourire « Je me suis régalé ! »
Une symphonie culinaire où chaque ingrédient joue sa note. Une ode à la terre et à ses trésors !
www.truffieresderabasse.com
Évaluation de produits agroalimentaires
Gourmets de France révèle les savoir-faire d’excellence et fait parler la qualité grâce aux Tests Produits, véritable levier marketing et commercial !
