Plaisir non coupable
YBOKAWO 55 %, c’est l’alliance d’un goût franc et d’une rondeur parfaitement maîtrisée. Cette couverture au cacao justement dosé séduit instantanément par son intensité équilibrée et sa douceur enveloppante. Sans amertume excessive, elle offre une expérience chocolatée accessible et généreuse — un chocolat consensuel, mais jamais banal.
Ce 55 % fait carton plein chez les professionnels pour son équilibre rare et son profil à la fois aromatique et technique. « Puissant, sur l’amertume mais sans excès » note Marie-Aude Vieira, quand Aurélien Gransagne le trouve « très parfumé et agréable, sans amertume prononcée ». Pour Sébastien Bras, c’est un chocolat plaisir, « peu sucré, long en bouche », une douceur équilibrée qui s’étire en finesse. Même Jacques Marcon, habituellement peu amateur de chocolat noir, avoue y avoir pris goût… Preuve de son caractère universel. Les professionnels saluent aussi ses atouts techniques : « idéal pour les ganaches » selon Bruno Montcoudiol, « parfait pour différentes préparations » pour Nicole Fagegaltier. Marin Fourvel loue « une belle persistance, une belle finesse aromatique », tandis que Rémi Hyvernat le situe « à la frontière entre chocolat noir et lait, parfait pour le plus grand nombre ».
Accessible, équilibré, technique, mais surtout résolument gourmand, YBOKAWO 55 % fait du plaisir une évidence… Et sans culpabilité.
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