L’excellence au naturel
En lisière de la forêt de Rambouillet à La Boissière-Ecole, la Ferme de la Tremblaye incarne un modèle d’avenir. Entre traditions paysannes et innovation durable, cette ferme pionnière transforme son lait en fromages et yaourts d’exception. Une signature authentique et humaine, enracinée dans le respect du vivant et le goût du vrai.
« Produire en harmonie avec la nature, sans jamais la contraindre. »
RESPECT DU VIVANT
Soucieuse de son impact environnemental, la Ferme de la Tremblaye s’inscrit dès 2006 dans une démarche de production d’énergies renouvelables et devient la première ferme à énergie positive ! Ici, l’agroécologie guide chaque geste : sols et écosystème préservés, empreinte carbone réduite, cultures sans intrants chimiques, équilibre naturel respecté, compost et digestat.
DÉLICES FROMAGERS
Du lait entier des vaches et chèvres de la ferme naissent des fromages complexes à la palette aromatique subtile et généreuse. Reine du pâturage, la Jersiaise, apporte une qualité de lait unique et remarquable. Pâtes persillées, pâtes mixtes et molles à croûtes fleuries, yaourts onctueux : chaque création, fabriquée et affinée sur place, exprime un terroir et un savoir-faire artisanal. Récompensés à Paris comme à l’international, ces produits racontent une passion intacte, de la prairie à l’assiette.
« Une ferme unique, pionnière dans l’agroécologie productrice de fromages et yaourts fermiers d’exception. »
www.fermedelatremblaye.com
