Contenus filières fromagères AOP
Agence communication agroalimentaire pour fromages de montagne
Stratégie éditoriale dédiée aux terroirs et savoir-faire d’altitude
Dans une approche de contenus filières fromagères AOP, Gourmets de France met en lumière le Beaufort, fromage d’exception de haute montagne qui incarne la rigueur des cimes, la richesse d’un terroir et la maîtrise de savoir-faire ancestraux.
Édition spéciale fromage :
Création de contenus pour valoriser les fromages de montagne
À travers des contenus filières fromagères AOP, cette création éditoriale raconte l’histoire du Beaufort, de ses alpages, de ses producteurs et de son affinage long qui révèle toute la finesse de ses arômes.
Fromage de Haute-Montagne
Un fromage au lait cru entier, reconnu pour son goût incomparable ! Ferme puis fondant, il libère des arômes fins, subtils et évolutifs. Né d’un territoire préservé, de vaches montagnardes et de mains passionnées, il incarne un savoir-faire ancestral.
« Un fromage de Haute-Montagne, né de l’exigence et du vivant. »
TERROIR VIVANT
Blotti dans les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et d’une partie du Val d’Arly, le Beaufort est indissociable de son territoire. Ici, tout se joue en altitude, de la production du lait jusqu’à l’affinage. Le cercle de bois, utilisé lors de la fabrication, lui donne son talon concave caractéristique, signature exclusive du Beaufort. Fromage d’expression plus que de garde, il révèle pleinement ses qualités après un affinage minimum de 5 mois, avec un équilibre optimal de ses arômes et de sa texture généralement entre 7 et 10 mois.
RIGUEUR DES CIMES
L’alimentation des troupeaux – vaches Tarine et Abondance uniquement – suit le rythme des saisons : herbe fraîche en été, foin local en hiver, sans ensilage ni enrubannage. Les contraintes climatiques, les pentes escarpées et la rudesse des saisons façonnent chaque étape. La fenaison, notamment, demande précision, anticipation et savoir-faire pour préserver la qualité des fourrages.
« Un fromage sans détour, reflet d’un territoire rude et généreux à la fois ».
Dans une démarche de contenus filières fromagères AOP, Gourmets de France valorise les territoires de montagne, les producteurs et les savoir-faire qui façonnent les grandes appellations fromagères françaises.
Contenus filières fromagères AOP
Communication éditoriale pour les filières fromages de montagne
Valorisation des terroirs et productions laitières d’altitude
Expertise contenus pour fromages AOP
Reportages sur mesure pour les filières de montagne
Stratégies de contenus pour produits d’exception
Notre approche repose sur des contenus filières fromagères AOP afin de raconter les savoir-faire et les territoires qui donnent naissance aux fromages de montagne les plus emblématiques du patrimoine français.
