L’expertise truffe dédiée
aux créateurs de fromages
Ancrée en Provence, première région trufficole de France, Truffières de Rabasse cultive un double ADN : expertise du produit et innovation culinaire. Entre sourcing rigoureux et créativité, la maison s’impose comme un partenaire clé des acteurs de l’agroalimentaire et du monde fromager.
De la truffe fraîche
à l’innovation fromagère…
EMPREINTE DU TERROIR
Chaque semaine, les équipes sélectionnent des truffes fraîches au plus proche de leur pic aromatique. Transformée dans des ateliers certifiés, la matière se décline en formats adaptés aux professionnels : lamelles, brisures, jus, condiments… Au cœur de cette expertise, un extrait 100 % naturel de Tuber melanosporum, offrant intensité constante, dosage précis et disponibilité toute l’année.
TRUFFE & FROMAGE
Un mariage évident où l’innovation ouvre de nouveaux horizons. Truffières de Rabasse accompagne les professionnels avec une large palette de solutions : produits finis et créations sur mesure – fromages à raclette, pâtes molles, beurres, crèmes… Véritable apporteur de solutions, la maison imagine des accords justes et créatifs, adaptés aux attentes des artisans comme des industriels. Chaque projet intègre clean label, contraintes industrielles et optimisation des coûts.
30 ans de savoir-faire
au service des professionnels.
truffieresderabasse.com
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04 90 02 36 13
