ON CRAQUE POUR DES MARRONS GOURMANDS !
Au cœur du pays de Pompadour, terre d’excellence du châtaignier, Les Vergers d’Eifel perpétuent un héritage séculaire. Un savoir-faire local qui fait aujourd’hui de La Maison Sudrie une référence incontournable dans la production et la transformation du marron au naturel !
UN ART MAITRISÉ DE BOUT EN BOUT
Choisir la Maison Sudrie, c’est avoir la garantie de savourer des châtaignes au goût intense 100 %« made in Nouvelle-Aquitaine ». Produites en Corrèze, elles sont ensuite transformées dans des ateliers en Dordogne. Un choix de raison au service du goût… Ici, les méthodes de production se veulent responsables et éthiques et les châtaignes récoltées à la main sont minutieusement sélectionnées. Naturels à cœur, les produits transformés sont quant à eux, sans additifs ni conservateurs et exhalent leur goût originel grâce à un savoir-faire artisanal. Ainsi, les marrons sont décortiqués à la flamme et sont ensuite triés puis cuits sous vide à la vapeur et emballés, le tout en parfaite conformité avec les exigences de la certification IFS.
« Les marrons cuits de la Maison Sudrie arborent une chair moelleuse et gourmande aux accents légèrement sucrés et torréfiés »
Le marron qui a tout bon !
Les châtaigniers jouent un rôle fondamental dans la préservation de la biodiversité, la santé des cultures ainsi que dans leurs résistances aux aléas climatiques. Véritables catalyseurs, ils limitent également la fuite des nitrates dans les couches profondes du sol et séquestrent entre 1 et 4 tonnes de carbone par ha et par an !
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