Beurres et fromages pour les professionnels
Les fromages et les beurres aromatisés de la collection Laëtitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France Fromager, sont nés de l’engagement d’une passionnée de la qualité et du goût juste. Une sélection rigoureuse issue de producteurs qui partagent la même exigence d’excellence et d’authenticité.
ALLIANCE ENGAGÉE
En s’associant à Laëtitia Gaborit, METRO a souhaité créer une collection à la fois responsable et inspirée, où chaque produit raconte une histoire d’engagement et d’excellence. Sociale, économique, environnementale : la démarche est globale, sincère, et toujours guidée par une exigence de qualité irréprochable. Pensée comme une véritable signature, la collection repose sur trois promesses fortes. D’abord, une sélection premium : aux côtés de METRO, Laëtitia Gaborit compose une gamme riche et exigeante, qui célèbre la richesse de nos terroirs. C’est aussi un soutien aux filières et aux producteurs. Derrière chaque produit, des artisans passionnés, profondément respectueux de leurs matières premières et de le leur environnement. Une vision engagée, où l’humain et l’ancrage territorial occupent une place essentielle. Enfin, cette collection se veut vivante et en perpétuel mouvement… Au fil des découvertes de Laëtitia Gaborit, elle s’enrichit de nouvelles pépites, à l’image des fromages suisses Fondue ou Étivaz, venues élargir encore le champ des possibles et éveiller la curiosité des professionnels.
FROMAGES D’AUTEUR
Un florilège de saveurs… Le Roquefort AOP Maison Carles dévoile une pâte ivoire harmonieusement marbrée de bleu, onctueuse et à la saveur subtile, affinée sur des travées de chêne dans des caves naturelles. Le Comté AOP Marcel Petite, au lait cru de vaches montbéliardes ou simmental, présente un subtil mélange d’arômes. Le Galet bleuté, affiné chez Dubois-Boulay, révèle un goût proche du chavignol, moelleux et un fondant en bouche. Le Laguiole AOP, issu de l’Aubrac, séduit les amateurs de fromages atypiques. Le Petit Reblochon AOP fermier, plaît aux gourmets férus de saveurs affirmées. Le Saint-Marcellin IGP charme par sa pâte souple et ses notes fruitées mêlés à une légère pointe d’amertume. Le Saint-Nectaire AOP fermier, affiné avec soin par Xavier Morlin, dévoile ses arômes typiques de noisette.
Ces fromages sont disponibles dans 41 Halles METRO, tandis que les beurres aromatisés sont proposés dans l’ensemble du réseau. Issus majoritairement de petites exploitations, ces produits suivent le rythme des saisons, ce qui peut expliquer leur disponibilité ponctuelle.
