Dégustation vin Provence
Expertise éditoriale et dégustation des rosés de Provence
Valorisation savoir-faire et excellence des vignobles
Dans le cadre de son expertise éditoriale dédiée aux vins et spiritueux, Gourmets de France a mené une dégustation vin Provence du Rosé Villa Estérelle 2025 du Château du Rouët.
Cette dégustation vin Provence, réalisée par le MOF Fabrice Sommier, s’inscrit dans une volonté d’évaluation rigoureuse et professionnelle des cuvées, au service de la valorisation des domaines viticoles.
Rosé Villa Estérelle 2025
Côtes de Provence
La dégustation de Fabrice Sommier
Un grand classique qui plaît à tout le monde. Une couleur rose pâle et des notes aromatiques de bonbons anglais. On est sur quelque chose de très gourmand avec une délicatesse aromatique qui est agréable, En bouche, le vin offre une élégance et une fraîcheur portée sur le pamplemousse et les agrumes. Cela permet de faire des accords gourmands avec un sashimi de rouget, des sushis saumon, un tartare d’huître ou de poisson avec de la grenade, un Poke Bowl ou encore une belle salade César. Servir le vin frais pour en apprécier pleinement les saveurs. Cette cuvée présage une belle réussite pour l’été 2025.
L’expérience cocktail signée Jérémy Lauilhé
Avec ce cocktail, nous mettons à l’honneur la Provence et ses saveurs locales. Le vin rosé s’accorde parfaitement avec le melon de Menton, tandis qu’une touche de citron apporte de la fraîcheur et de l’acidité. L’eau de rose vient enfin sublimer l’ensemble en révélant toute la délicatesse aromatique du melon.
Riviera
60 ml Villa Estérel Rosé
15 ml Sirop de melon
15 ml Jus de citron
10 ml Spuma
Spray eau de rose
Technique : au shaker (dry shake)
Verrerie : coupette
Garniture : tranche fine de melon
Cette création prolonge l’expérience de dégustation vin Provence, en transformant les perceptions aromatiques en une lecture gastronomique et estivale.
