AOP Salers
Chaque salers est unique. Sous sa croûte épaisse aux reflets de feu, le Salers dévoile une pâte comme les blés, ferme et fondante. Le nez chante les fleurs de montagne, la bouche, elle, raconte le terroir, intense et vrai. Un fromage à savourer les yeux fermés.
RONSARD ILE DE FRANCE – Poulet fermier à pattes bleues l’Authentique
Un poulet fermier qui raconte une histoire de temps, d’authenticité et de qualité. On est séduit par sa chair tendre, fruit d’un élevage patient et d’une finition aux produits laitiers. Récompensée par quatre Médailles d’Or au Concours Général Agricole, cette volaille incarne à la
Truffières de Rabasse – Sauce
La sauce aux champignons, elle, généreuse et onctueuse, mêle trésors de la terre dans un ballet subtil où la truffe danse en notes fines, sans ostentation. Un voyage sensoriel au cœur de la Provence !
Alain Saint Joanis
Alain Saint-Joanis élève la coutellerie française au rang d’art, mêlant la rigueur des techniques modernes au souffle d’un artisanat d’art façonné à la main. Bois précieux, résine, métal ouvragé… Les matières nobles rencontrent l’excellence du geste. Rien n’échappe à l’œ
OT des Pays de Saint-Flour
Ici, les fromages ont des prénoms d’initiés - Salers, Cantal, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne - cinq AOP, quintessence d’un savoir-faire ancestral. La viande rouge, elle, chante fort : Aubrac et Salers, reines robustes, livrent des morceaux persillés au goût du grand air. Vient la charcute