CHRONIQUE QUALITÉ SOMMELLERIE FRANÇAISE
Le plus important dans le choix du vin, c’est d’abord votre envie et ensuite ce que vous allez manger. Tout est permis en termes d’accords… Un repas est un moment convivial de plaisirs aussi divers que variés donc rien n’est écrit, c’est à vous d’écrire vos moments.
LE MORVAN GOURMAND
En route depuis le sud du Parc naturel régional du Morvan, pour découvrir les spécialités rustiques de l’Autunois et les trésors cachés du vignoble du Couchois. Remplissez votre panier de viande, fromages, poissons et douceurs sucrées jusqu’à Chalon-sur-Saône en passant par la ville his
MAISON PAPILLON
Au cœur du Larzac, dans le Parc Naturel des Grands Causses, la Maison PAPILLON perpétue depuis trois générations l'art d'une cuisine vraie. Dans le respect des traditions artisanales, leurs terrines sont élaborées au hachoir des maîtres charcutier avec une attention particulière à la qualit
LE MORVAN
Chaque Ascension, le temps d’un week-end, Saulieu devient le cœur battant du goût.
DOMAINE DE JOY
Sur le terroir du Bas-Armagnac, se déguste l’héritage d’un savoir-faire unique et d’une passion ancestrale, transmise depuis 4 générations.
MAISON DANDIEU
Depuis trois générations, la Maison Olivier Dandieu cultive l'excellence des volailles du Sud-Ouest. Dans leurs ateliers d’Hagetmau, chaque volaille est travaillée dans le respect des méthodes artisanales, garantes d’authenticité et de qualité. Les volailles Tradition, issues d’élevages
DIJON
Destination phare pour célébrer l’art de vivre à la française, la Cité raconte et fait vivre les valeurs reconnues par l’Unesco du Repas gastronomique des Français et des Climats du vignoble de Bourgogne.
CHRONIQUE QUALITÉ OP PÊCHEURS AQUITAINE
Si les conditions de conservation, soin des manipulations et température, ont été rigoureusement respectées du bateau jusqu’à l’étal du poissonnier la fraîcheur doit être au rendez-vous.
CHRONIQUE QUALITÉ CHOCOLATIERS CONFISEURS
La notion d'origine du cacao a une incidence au même titre que ce que l'on appelle le terroir dans le monde du vin. On sait aujourd'hui qu’un cacao qui va pousser au Brésil et au Venezuela pour une même variété, n'aura pas le même goût et profil aromatique.
CHRONIQUE QUALITÉ BOULANGERS PÂTISSIERS
La levure organique faite de champignons microscopiques – à ne pas confondre avec la levure chimique qui est sans fermentation – apporte de la praticité aux boulangers en permettant de faire lever le pain plus rapidement.