Christophe Cussac

Dans un esprit de maison chaleureuse, le chef signe une cuisine qui lui ressemble, méditerranéenne élégante, généreuse et profondément sincère, secondé par le talentueux Sonny Dufour.

Un cadre prestigieux et intimiste où le luxe se mêle à une ambiance feutrée. Chaque détail, lumière, matières, espace, est conçu pour faire de chaque repas un moment d’exception.

L’art de recevoir prend tout son sens sous la direction de Marco Tognon. Le service, précis sans jamais être figé, se distingue par son élégance, sa fluidité et son attention portée à chaque client, avec naturel et discrétion.

Les rituels gourmands de la maison… Chaque jour, six boulangers façonnent plus de 1000 pièces pour composer le somptueux chariot à pains du restaurant. Et c’est sans oublier, le chariot à tartes et douceurs signé par le Chef pâtissier Patrick Mesiano.

Une cave d’exception confiée au chef sommelier Frédéric Woelfflé, qui réunit plus de 15 000 flacons, avec de très belles références françaises et internationales.