Évaluation qualité aveugle vin
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Gourmets de France a fait tester à l’aveugle, auprès d’un jury de professionnels, la Vin Rouge AOP Juliénas « Les Chanoriers » du Domaine Guillot Gonin.
Au cœur du Beaujolais, le Domaine Guillot Gonin raconte une histoire de passion transmise depuis plus deux siècles. Pas moins de cinq générations ont façonné ces terres avec la même exigence et le même amour du terroir. Aujourd’hui Corinne et Jean-Philippe, complices à la vigne comme au chai, perpétuent cette tradition et façonnent des vins sincères, vibrants et pleins de caractère. Parmi leurs trésors, la cuvée Juliénas AOP « Les Chanoriers » se distingue comme un hymne au Gamay, cépage roi de la région.
Dispositif méthodologique sensoriel pour analyser les critères qualité d’un vin :
Retour sur nos Tests produits et les commentaires des membres du jury !
« Un produit très très bien fait », félicite Bérangère Loiseau, qui salue « un vin plaisant, à déguster dès maintenant ou à attendre un peu ». Louis-Philippe Vigilant le trouve « facile à boire, parfait à l’apéritif avec une charcuterie ». Pour Angelo Ferrigno, c’est « un terroir qui se reconnaît, un vin que l’on savoure aussi bien à l’apéro que sur un bon repas ». Benjamin Linard loue « un très joli vin où l’on retrouve tout le fruit du Gamay », tandis que Patrick Bertron le décrit comme « agréable à déguster, idéal sur une volaille fine ». Éric Goettelmann souligne « une robe rubis aux reflets violets, limpides et brillants », un vin « équilibré et gourmand, ambassadeur du terroir ». Simon Assoun apprécie sa « finesse et sa gourmandise », et Colin Lach conclut sur « un joli vin frais, fruité, croquant, idéal pour l’apéritif ».
À la fois puissant et délicat, le Juliénas « Les Chanoriers » exprime toute la profondeur du Gamay et la générosité du Beaujolais. Un vin de plaisir, authentique et racé, à l’image du domaine qui le signe.
www.domaine-guillot-gonin.fr
