Le Louis XV à L’Hôtel de Paris Monaco
Vaisseau amiral de Ducasse triplement étoilé, le Louis XV ne cesse d’émouvoir les plus fins palais et de transcender un culte de l’hédonisme où s’entremêlent la tradition et l’art de vivre à la française. Mais le véritable trésor se cache en coulisses, dans le ballet harmonieux qu’offrent les disciples du grand maître de la gastronomie. Emmanuel Pilon, capitaine et virtuose des cuisines, Claire Sonnet chef d’orchestre de la salle qui a remporté le prix Michelin 2023 du service mais aussi Maxime Pastor, messager du vin et de la cave, œuvrent chaque jour pour perpétuer l’ADN et l’histoire de Ducasse. Entre ces trois-là, c’est une belle amitié qui s’écrit au fil du temps, des écueils et des grandes réussites ! Un trio qui continue de grandir ensemble et qui nous livre les secrets d’une symbiose providentielle au service de la haute gastronomie.
