Denis Courtiade

Mentor, ami, porte-parole, homme de raison et de passion, meilleur maître d’hôtel du monde… On lui connaît bien des mots et pourtant ce que l’on décèle avant tout chez Denis Courtiade, ce sont sa bonhomie et sa bienveillance. Le célèbre directeur du restaurant du Plaza Athénée à Paris, n’incarne comme personne le service à la française. Et pour cause, dans la salle depuis son plus jeune âge et après des années à collaborer pour les plus grandes tables du monde, ce fils de restaurateur a su donner un second souffle à la notion même de service, offrant une vision généreuse et décidément contemporaine de son métier. L’humain au cœur de tout… Une passion devenue vocation qu’il s’engage aujourd’hui à transmettre. Et quelle œuvre !