Production contenus qualité filières
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Stratégies sur mesure pour la qualité, vins et spiritueux
Contenus qualité pour les métiers de la sommellerie
Édition « Un chef, Un terroir »
Dans une démarche de production contenus qualité filières, Gourmets de France valorise les experts du vin et des spiritueux en donnant la parole aux figures emblématiques de la sommellerie.
Gourmets de France donne la parole aux sommeliers !
À travers une approche de production contenus qualité filières, Gourmets de France propose une chronique qualité portée par le Président de l’Union de la Sommellerie Française, afin d’accompagner les amateurs dans la sélection de crus « plaisir » et d’expériences de dégustation.
Cette production contenus qualité filières s’inscrit dans une volonté de valorisation des savoir-faire liés à la sommellerie, aux vins et aux spiritueux.
TENDANCE SPIRIT
Fabrice Sommier
Président de l’Union de la Sommellerie Française
Comment déguster un spiritueux comme un professionnel ?
Pour réussir sa dégustation de spiritueux, il faut juste une petite quantité d’eau-de-vie. En bouche, ne pas le garder trop longtemps et surtout ne pas l’oxygéner ou le grumer. Une bonne eau-de-vie doit être équilibrée, harmonieuse et longue en bouche. Rafraîchir les eaux-de-vie blanches sans les glacer. Pour les eaux-de-vie brunes rester à température quasi ambiante.
Comment les producteurs de spiritueux innovent pour séduire les amateurs modernes ?
La génération Z est moins encline à consommer de l’alcool que ses aînés. Dans certains pays, certains déclarent même s’abstenir totalement. Une tendance à la modération et au mieux-être qui pèse sur les volumes. Il faut donc rajeunir l’image en réinventant ses codes. Le packaging devient un vecteur d’expression et de créativité pour créer la surprise et engager la conversation sur les réseaux sociaux. Mais il ne suffit pas de suivre les tendances pour percer. Les jeunes attendent un peu plus de vrai et de la cohérence. L’enjeu est de trouver le juste équilibre entre renouvellement de son image et respect de son identité profonde.
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Ambassadeur de la qualité, Gourmets de France valorise les savoir-faire à travers une production contenus qualité filières dédiée aux métiers de la sommellerie et des spiritueux.
Notre approche repose sur la production contenus qualité filières, conçue pour renforcer la visibilité des acteurs du vin et des spiritueux.
