Philippe Colinet

L’occasion d’être surpris par une cuisine d’artiste, pensée et réfléchie, un univers distinct, une partition savoureuse presque onirique et pourtant bien lisible mettant en avant le fruit des producteurs locaux.

Des arts de la table qui font la part belle aux savoir-faire locaux et qui s’alignent avec la philosophie de la maison… Le beau responsable au service du bon.

Des recettes qui rendent hommage aux cueillettes sauvages et aux beaux produits de la région, célébrés dans leur unicité, sublimés et déclinés dans leur entièreté. Un cercle vertueux engagé et responsable.

Un lieu hors du temps, confidentiel et intimiste avec un décor de rêve qui se déploie autour de la piscine.

Une maison de partage et de convivialité où l’on est reçu en ami. Les codes du luxe badinent avec une liberté du service bienvenue. Le chef n’hésite pas à sortir des cuisines, tissant un pont entre sa cuisine et ses convives.