CHRONIQUE QUALITÉ SOMMELLERIE FRANÇAISE
Un vin de qualité, c’est l’équilibre parfait entre terroir, main de l’homme et cépage. Mais comment flairer le bon du mauvais cru ? Tips et bonnes pratiques… C’est par ici !
LA BOULANGERIE PÂTISSERIE
Un bon pain, c’est une histoire de savoir-faire, d’ingrédients et de techniques maîtrisées. Entre l’authenticité du fait maison et l’exigence de la baguette tradition… Plongez au coeur du fournil pour percer les secrets du pain de qualité !
LES PRODUCTEURS PÊCHEURS
Choisir un bon poisson, relève parfois d’un parcours du combattant…. Comment être sûr de sa qualité et de sa fraîcheur ? On vous donne l’astuce !
Le PRATIQUE
Prôner le peu, pour le mieux ! On aime Megève pour son charme intemporel, cette alchimie subtile entre tradition et raffinement, où les ruelles pavées murmurent l’histoire d’un village alpin devenu l’un des symboles de l’élégance à la française. C’est dans ce décor d’exception q
LA SOMMELLERIE FRANÇAISE
Un vin de qualité, c’est l’équilibre parfait entre terroir, main de l’homme et cépage. Mais comment flairer le bon du mauvais cru ? Tips et bonnes pratiques… C’est par ici !
Les Halles METRO
Prôner le peu, pour le mieux ! On aime Megève pour son charme intemporel, cette alchimie subtile entre tradition et raffinement, où les ruelles pavées murmurent l’histoire d’un village alpin devenu l’un des symboles de l’élégance à la française. C’est dans ce décor d’exception q
LA CHOCOLATERIE CONFISERIE
Un bon chocolat, c’est avant tout une question d’ingrédients et d’équilibre. De la masse cacao aux éventuels additifs, comment décrypter une tablette et comprendre ce que cachent les pourcentages affichés… On vous en dit plus !
LES CHARCUTIERS TRAITEURS
Choisir une charcuterie artisanale, c’est avant tout repérer l’authenticité et le savoir-faire derrière chaque produit. De l’aspect visuel en passant par la texture et la couleur, voici les clés pour faire le juste choix !
METRO
L’EXCELLENCE GASTRONOMIQUE AU SERVICE DES PROFESSIONNELS. Depuis plus de 50 ans, METRO inspire, accompagne et fédère. Bien plus qu’un simple fournisseur, c’est un véritable partenaire pour tous ceux qui font vivre la gastronomie française. Avec des Halles ancrées partout en France, ME
FONDATION PAUL BOCUSE
20 ans d’engagement au service des générations futures Créée en 2004, la Fondation Paul Bocuse a pour objectif la transmission des savoirs aux nouvelles générations, à travers l’échange et le partage de la passion des métiers de bouche. La Fondation œuvre au quotidien pour l’insertio