LA CHOCOLATERIE CONFISERIE
Un bon chocolat, c’est avant tout une question d’ingrédients et d’équilibre. De la masse cacao aux éventuels additifs, comment décrypter une tablette et comprendre ce que cachent les pourcentages affichés… On vous en dit plus !
LES CHARCUTIERS TRAITEURS
Choisir une charcuterie artisanale, c’est avant tout repérer l’authenticité et le savoir-faire derrière chaque produit. De l’aspect visuel en passant par la texture et la couleur, voici les clés pour faire le juste choix !
METRO
L’EXCELLENCE GASTRONOMIQUE AU SERVICE DES PROFESSIONNELS. Depuis plus de 50 ans, METRO inspire, accompagne et fédère. Bien plus qu’un simple fournisseur, c’est un véritable partenaire pour tous ceux qui font vivre la gastronomie française. Avec des Halles ancrées partout en France, ME
FONDATION PAUL BOCUSE
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ANDROS CHEF
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BIOWELS
RÉINVENTONS VOS ESSENTIELS PROFESSIONNELS, SIMPLEMENT ET DURABLEMENT. Dans un monde où les consommables professionnels sont dominés par les plastiques et les solutions jetables peu respectueuses de l’environnement, Biowels® a vu le jour. Au cœur de la Normandie, dans son usine NOVAGREEN TECHN